丝路疆味·夏宴京城北京金茂万丽酒店燃餐厅新疆烧烤主题自助餐火热开烤

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时间：2026-08-10 16:12 来源：北京青年周刊

2026年7月，北京 —— 正值盛夏，北京金茂万丽酒店燃餐厅以其标志性的开放式厨房和现场烹饪档口为舞台，装点多元化新疆元素装饰，推出一场别开生面的新疆主题“烧烤”自助盛宴。

本季自助以“丝路疆味”为主题，将新疆广袤土地上的热情与豪迈浓缩于餐桌之上，让食客无需远行，便能在一餐之间领略天山南北的独特风味。来自新疆美食的灵魂，红柳大串、大盘鸡、石河子凉皮等经典与创意兼具的酸奶思慕雪、DIY水果杯等菜品悉数登场，搭配日式刺身、海鲜冰台与精致西点，呈现一场跨越地域的美食交响。

正如《三餐四季》新疆篇中所描绘的，新疆美食的魅力在于其融合与包容。燃餐厅 “丝路疆味” 自助餐的主题菜单正是这一理念的美食实践。既有传承千年的游牧烧烤智慧，又有融合各地饮食精华的创意菜品，更有国际化的自助餐台服务，让每一位宾客在烟火气中感受新疆的热情与大气。

烧烤系列是当之无愧的主角。红柳大串以红柳枝穿肉炙烤，草木清香渗入羊肉，焦香四溢；烤羊肝嫩滑鲜美；新疆风味烤鸡翅酱香浓郁。现场还提供牛柳、鸡腿、猪肉、鸭肉、鱿鱼、大虾等多种肉类与海鲜，满足烧烤自由。

面食与主食尽显新疆“碳水天堂”的实力。大盘鸡配皮带面，鸡肉鲜香、土豆绵糯，宽面挂满汤汁，一口入魂；石河子凉皮薄透筋道，DIY调料酸辣开胃；烤包子外皮酥脆、羊肉馅汁水丰盈；炒米粉粗韧裹酱，辣味醇厚；手抓饭米粒金黄油润，羊肉与黄萝卜的甜香融为一体；缸子羊肉清炖酥烂，汤鲜肉嫩；葱爆羊肉大火快炒，辛香嫩滑。还有炒面片、丁丁炒面、烤馕、撒子等，尽显西域面食的丰富与精彩。

凉菜与饮品则为盛宴增添清爽与趣味。椒麻鸡麻而不燥、鲜辣爽口；酸辣恰玛古清脆解腻。酸奶思慕雪以新疆酸奶为底，甜杏、葡萄、甜瓜三种口味，搭配杏干、核桃等小料，醇厚中带着果香与嚼劲，是夏日清甜收尾的滋味选择。
从日式刺身与天麸罗到西式奶油汤与面包档，再到海鲜冰台与巧克力喷泉，燃餐厅在呈现新疆盛宴的同时，也保留了国际化自助的丰富选择。而核桃巧克力黄油蛋糕、中东蜜枣芝士蛋糕、闪电泡芙等精致甜品，更让这场西域之旅以甜蜜收官。
一餐之间，尝遍天山南北；王府井畔，遇见大美新疆。
用膳信息
餐厅：北京金茂万丽酒店 · 燃餐厅（Food Studio）
地址：北京市东城区王府井大街57号

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