TRB Hutong 是一家米其林星级餐厅,坐落于北京一座经过精心修复的拥有600年历史的古寺嵩祝寺中。TRB Hutong 以其无可挑剔的服务、精致的菜肴和优雅的氛围而闻名,为顾客提供无与伦比的用餐体验,在独特的文化环境中彰显出法式精致餐饮的艺术。
近期TRB餐饮集团的创始人及所有人Ignace Lecleir先生自豪的向大家介绍TRB胡同店的新任主厨——Lucas Garigliano。Lucas主厨拥有丰富的工作经验,凭借他无限的创意灵感以及对烹饪艺术的满腔热忱,必将会让餐厅的美食体验跃至新的高度。
Lucas主厨在巴塞罗那这座充满活力的城市出生并长大。深深被当地美食丰富的味道和香气熏陶的他,早早便开始了他的烹饪之旅。而这源自地中海的传统味道也一直影响着他烹饪的方式,激发他创作出既原汁原味又大胆和谐的美味佳肴。
Lucas主厨曾在备受瞩目的L’Atelier de Joël Robuchon餐厅积累了7年的工作经验,在法国巴黎圣日耳曼的这段时光,他不仅磨练了自己的厨艺,更是完全沉浸于法国料理的严谨传统之中。这段宝贵的经历为他奠定了烹饪技艺的基础,更让他对法国美食的精确性与艺术性充满了深深的敬意。而后,他的职业生涯将他带到了迪拜,在那里,他不仅成功的带领团队完成了一家新餐厅的开业工作,并获得了高特与米罗(Gault & Millau)和米其林指南(Michelin Guide)的赞誉,这些成就也巩固了他在烹饪界新星的地位。2023年,Lucas以行政主厨的身份重返圣日耳曼。不仅如此,Lucas还曾在全球奢侈品牌、国家元首和皇室家族举办的活动中亮相,这进一步确立了他作为厨艺大师的地位。
在TRB Hutong, Lucas主厨将会为您展现他是如何在根深蒂固的法式传统风味中又融入了现代元素。菜品将当地食材与艺术摆盘相结合,充分体现了他独特的经历与烹饪理念。作为一名厨师,Lucas秉持着创意、真实与专注的理念,确保每一道菜品都能讲述一个故事,为食客提供难忘的用餐体验。
“于我而言,烹饪是创意与传统之间的和谐平衡。” Lucas主厨解释道,“我的每一道菜品都反映了我的个人经历,并将我所珍视的传统烹饪与职业生涯中汲取的鲜活灵感相结合。”
Lucas主厨的理念与TRB Hutong餐厅在精致餐饮领域追求卓越与创新的信念完美契合。他的到来为餐厅发展开启了激动人心的新篇章,进一步巩固其作为世界各地美食爱好者首选声誉。